¿Por qué volar a Cali?
Vuelos a Cali: la ciudad que suena a salsa
En el occidente colombiano, entre el Pacífico y los Andes, está la ciudad reina de la salsa. Avianca cuenta con vuelos a Cali, ciudad por la que pasaron salseros como Óscar d’León, Richie Ray, Ray Barreto y orquestas como Guayacán, la Mamba Negra o Fruko y sus Tesos, quienes se han inspirado en sus calles —por ejemplo la Quinta— y hasta en la frescura de su clima. Ten en cuenta que el clima es tropical y que los meses lluviosos son de marzo a mayo y de septiembre a noviembre.
Tal es el la influencia de la salsa en Cali que el Grupo Niche le dedicó varias de sus canciones. La más conocida, Cali pachanguero, compuesta por Jairo Varela en 1984, se repite cada diciembre durante la Feria de Cali, el evento que reúne a escuelas de baile profesionales y a cerca de 600 mil asistentes.
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Pero Cali no solo suena a salsa y en sus calles no solo se baila: ¿sabías que con nuestro vuelos a Cali puedes conocer el lugar de nacimiento de medallistas olímpicos como María Isabel Urrutia, Óscar Figueroa o Jackeline Rentería? Además han celebrado eventos deportivos de talla mundial como los VI Juegos Panamericanos en 1971 o los IX Juegos Mundiales de 2013.
También es una ciudad de cine, ya que ahí se han rodado producciones desde 1922 y además han surgido reconocidos directores como Luis Ospina, Carlos Mayolo y César Acevedo. Ya decía el escritor Andrés Caicedo en una de sus cartas enviadas a su amigo Ramiro Arbeláez: “No he podido ver cine a la misma intensidad que en Cali”. Porque para Caicedo Cali era eso: cine, salsa, libertad.
Por otro lado, puedes hacer tus compras en centros comerciales como Chipichape y Unicentro (zona norte y zona sur, respectivamente) y disfruta de la comida local e internacional en barrios como Granada y Ciudad Jardín.
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A dónde ir
Conocer la ciudad de la salsa significa encontrarse con baile, color y buena comida. Por eso, si este es uno de tus primeros vuelos a Cali, aquí hay cinco planes que no puedes dejar pasar en la capital del Valle del Cauca:
Delirio
Baile frenético, cuyo ritmo e intensidad jamás se detienen: Delirio es uno de los espectáculos de salsa más reconocidos en Colombia. Sus cifras son contundentes: en sus primeros doce años —se fundó en 2006— realizaron alrededor de 400 funciones en 19 países para cerca de 500.000 espectadores. Sus presentaciones se llevan a cabo el último viernes de cada mes.
Martyn’s
Este bar, fundado en 1983 por John Martyn Smith, galés amante del tequila que le ha enseñado a varias generaciones de caleños el valor de los Beatles y los Rolling Stones, conserva la estética de un pub británico. Nunca ha pasado desapercibido. En 1992 atendió a David Gilmour, el guitarrista de la banda británica Pink Floyd, luego de un concierto en el estadio Pascual Guerrero.
Museo Jairo Varela
Fue creado en honor al fundador y director del Grupo Niche, quienes son recordados por canciones como “Una aventura” o “Cali pachanguero”. Allí se guardan decenas de tesoros de los principales salseros del mundo, como Celia Cruz y Óscar d’León.
Bulevar del Río
Es mejor ir allí a las 5 de la tarde para sentir la brisa caleña. Este espacio de 780 metros e inaugurado en 2013 recibió, en 2014, un reconocimiento de la Sociedad Colombiana de Arquitectos como el mejor diseño urbano del país, durante la XXIV Bienal Colombiana de Arquitectura.
¿Qué comer?
Cuando viajes a Cali, debes saber que hay más por conocer que su tradición salsera. La capital del Valle del Cauca tiene una oferta muy variada para los viajeros que buscan experiencias exclusivas. Esto incluye, claro está, al paladar. Por eso te mostramos algunos de los mejores restaurantes de Cali, que usan los productos locales del Gran Cauca, sacando los mejores sabores influenciados por el Pacífico y los Andes.
Restaurante El Escudo del Quijote en Cali
Especialidad: Comida internacional fusión
“Es un restaurante de cocina de autor, investigación y lenguaje”: así lo define su propietaria y chef María Claudia Zarama. Desde hace 15 años, esta propuesta gastronómica ha recogido los productos endémicos de la zona del Gran Cauca (que comprende el corredor entre el Pacífico y los Andes en el sur de Colombia), y ha construido una historia a partir de palabras y sabores. El Escudo es un homenaje al lenguaje y la buena mesa, y una propuesta exclusiva de cocina responsable con el entorno.
Restaurante Platillos voladores en Cali
Especialidad: Comida local fusión
Es, sin dudas, un homenaje a los sabores de Cali y el Pacífico colombiano. Su chef Vicky Acosta ha tomado las banderas de la defensa de lo autóctono, sin perder el carácter Premium de la oferta de su menú. Sopas, risottos, ceviches, técnicas de distintos lugares del mundo que confluyen en la mesa de Platillos: una mesa que hace inolvidable cualquier viaje a Cali.
Restaurante Gastroteca en Cali
Especialidad: Cocina internacional
La chef argentina Laura Palaiakis es el genio detrás de esta propuesta en la que el gran protagonista es el vino y su maridaje. Gastroteca tiene una carta de vinos que supera los 100 sellos, entre los que destaca el Malbec Viña Cobos Lujan de Cuyo (Mendoza), que fue seleccionado dentro de los 20 mejores vinos tintos del mundo en 2019, según el portal Vivino. ¡En tus próximos viajes a Cali haz el mejor maridaje entre el buen comer y Gastroteca!
Restaurante Hacienda del Bosque en Cali
En el occidente de Cali esta esta casona tradicional vallecaucana, escondida en los Farallones. Era conocida como la Hacienda Santa Rita en tiempos coloniales, y se ha mantenido con un equilibrio entre la elegancia de época y la modernidad sobria. Es un lugar ideal para desconectarse de la ciudad, y tomar un coctel inspirado en las futas de la región, como el margarita de chontaduro. Los domingos tiene una carta especial con sabores típicos.
Aeropuerto
Aeropuerto internacional Alfonso Bonilla Aragón
Idioma
Español
Moneda
