¿Por qué visitar Buenos Aires?
‘La reina del Plata’, como ha sido llamada la capital argentina por músicos y escritores gracias a su ubicación a las orillas de la bahía formada por la unión de los ríos Paraná y Uruguay, también podría ser la reina de la cultura. Tiene cerca de 700 librerías, 74 museos, 31 festivales de cine, 200 galerías de arte y 288 teatros, que la hacen un destino bohemio digno de exaltar. Tus tiquetes aéreos a Buenos Aires te llevarán hasta el Aeropuerto Internacional de Ezeiza, que está a solo 27 kilómetros del Teatro Colón, en el centro de la ciudad.
Sus calles y su historia se mueven a ritmo de tango, reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2009 por la Unesco. Este género musical, producto de la diversidad étnica que se asentó en la región, ha recorrido el mundo con grandes exponentes como el cantante Carlos Gardel y el bandoneonista Astor Piazzolla. A finales de agosto se realiza el Festival y Mundial de Tango al que acuden alrededor de 600 mil personas, en una ciudad de 3 millones de habitantes en el casco urbano y 15 en el área metropolitana.
Cuando empaques para tus vuelos a Buenos Aires, ten en cuenta que la temperatura media es de 18 °C, que el mes más frío es julio —por lo que es necesario llevar siempre una chaqueta— y que durante el verano —de diciembre a marzo— el clima es húmedo. En estos meses se puede usar ropa fresca y liviana.
Buenos Aires, fundada en 1536, también vive la cultura del deporte, al punto de haber sido la sede de los Juegos Olímpicos de la Juventud 2018. No obstante, su insignia es el fútbol, que se juega en cada esquina y se admira en los 36 estadios de la ciudad. Además, Buenos Aires acoge una de las rivalidades más conocidas de este deporte en Suramérica: el superclásico entre Boca Juniors y River Plate.
A nivel continental, una de las rivalidades futbolísticas más conocidas es aquella entre Brasil y Argentina. Conoce nuestros vuelos a Río de Janeiro y recorre la ruta de los barrios futboleros en la ciudad del Estadio Maracaná.
La ciudad de la cultura, el tango y el fútbol es paso obligado para visitar Argentina, que en 2017 destronó a Brasil como el país que más viajeros recibe en la región, con 6,7 millones de visitantes. Uno de los lugares más queridos por los visitantes es la escultura de Mafalda en San Telmo, barrio en el que también se encuentra una feria artesanal en la que se pueden encontrar artesanías en madera, lana y rodocrosita —una piedra fina típica de Argentina—. También puedes hacer compras en Galerías Pacífico, un centro comercial de 150 locales ubicado en una de las zonas más exclusivas de la ciudad.
Avianca cuenta con tiquetes a Buenos Aires. Compra ya y disfruta todo lo que puedas de la ciudad de Mafalda, el tango, la cultura y el fútbol.
¿A dónde ir en Buenos Aires?
Ruta de las letras
“Siempre imaginé que el paraíso sería una especie de biblioteca”, dijo el bonaerense Jorge Luis Borges, quizás inspirado por su ciudad natal. Pero no solo se trata de las bibliotecas, también de las librerías. Avianca cuenta con vuelos a Buenos Aires. Aprovéchalos y conoce algunas de las 700 librerías —en toda Argentina hay 1.598—que están en la capital. Estas son nuestras recomendadas:
La librería de Ávila
Fundada en 1785 en una botica con el nombre de la Librería del Colegio, esta es la venta de libros más antigua de Buenos Aires, especializada en historia, antropología, sociología y literatura latinoamericana. Además, desde 1993 (cuando cambió su nombre) vende libros descatalogados, antiguos y raros.
El Ateneo Grand Splendid
En 2015 el diario británico The Guardian nombró a esta librería como la segunda más bella del mundo. En este edificio funcionaba el teatro Grand Splendid, construido en 1919, y en él se presentaron glorias del tango como Carlos Gardel, Roberto Firpo e Ignacio Corsini.
En el 2000 la cadena Yenny-El Ateneo instaló aquí la actual librería, respetando la arquitectura original y convirtiendo los palcos en zonas de estanterías temáticas de libros.
Librería Norte
Fue fundada en 1961 por el poeta Héctor Yánover, quien en 1984 publicó Memorias de un librero: un libro de no ficción sobre su oficio. Escritores como Julio Cortázar, Adolfo Bioy Casares y Fabio Morábito han sido algunos de los visitantes más importantes de Norte. La especialidad de esta librería es la poesía.
Librería Falena
Esta librería creada en 2016 lleva el nombre de la polilla, o ‘mariposa nocturna’. A simple vista no es fácil reconocer el local, ya que está en una casa de ladrillos sin vitrinas. Al entrar, hay un recibidor con una chimenea y cerca de 6 mil libros organizados por países, que abarcan los grandes clásicos, crónicas de viajes, filosofía, arte y ficción.
La avenida 9 de julio
Esta troncal de 140 metros de ancho tiene 22 carriles es la segunda más ancha de Latinoamérica, y es la ruta de las marchas y celebraciones de Buenos Aires.
Se llama así en honor a la celebración de la independencia del país, declarada el 9 de julio de 1816, y pasa por algunos de los lugares más emblemáticos de la ciudad. A continuación cinco de ellos.
Teatro Colón
Su construcción tomó 18 años y fue inaugurado en 1908. Su estilo arquitectónico es ecléctico, y tiene un área de 58 mil metros cuadrados, siendo uno de los más grandes de Latinoamérica. En su restauración debido al centenario trabajaron 1.500 personas.
Por su escenario pasaron grandes figuras como las sopranos Monserrat Caballé y Birgit Nilsson, y recordados directores como Arturo Toscanini.
El Obelisco y la Plaza de la República
Este ícono de Buenos Aires estuvo a punto de ser demolido al poco tiempo de construirse: los bonaerenses de la época no entendían su utilidad. El Obelisco mide 67,5 metros, pesa 170 toneladas y fue construido en 31 días por una cuadrilla de 150 obreros en 1936. Hoy es el lugar de encuentro sobre la 9 de Julio.
Los 36 billares
Este café de dos plantas se inauguró en 1894 y está a un kilómetro de distancia del Obelisco. En el primer piso funciona el café restaurante en el que se ofrecen 40 variedades de pizzas, distintos tipos de pastas y las tradicionales empanadas argentinas. En el subsuelo hay 11 mesas de billar, 6 de pool y 1 snooker. Estas mesas tienen 120 años de antigüedad. Los 36 billares hacen parte de los 92 bares notables de la ciudad, declarados patrimonio cultural argentino.
Mural de Eva Perón en el edificio del Ministerio de Desarrollo Social
El monumento del escultor Alejandro Marmo y el diseñador Daniel Santoro es reciente (2010), pero el edificio en el que reposa es una de las construcciones históricas bonaerenses. Allí, cuando todavía era el Ministerio de Obras Públicas en 1951, se hizo el cabildo abierto del peronismo, en el que se oficializó a Eva Perón, la primera mujer aspirante a un cargo público de importancia.
El mural se concibió en 2009 como un homenaje a Eva Perón por ser considerada la mujer del bicentenario argentino.
Café Tortoni
Es uno de los cafés más antiguos de la ciudad, fundado en 1858 por el francés Jean Touan. Durante el siglo XX este fue un sitio de reunión de artistas e intelectuales como el cantante de tango Carlos Gardel, los escritores Jorge Luis Borges y Adolfo Bioy Casares y del poeta español Federico García Lorca. Así como Los 36 billares, es patrimonio nacional argentino y uno de los 92 bares notables de la ciudad.
“Juniniar”. Así llaman los paisas al recorrido por esta calle peatonal en el centro de la ciudad, donde se pueden hacer compras y probar dulces y pasteles. Cuando viajes a Medellín no dejes de caminar por allí.
Los mejores restaurantes de Buenos Aires
Viajar a Buenos Aires tiene un momento particular, que puede ocurrir en el día pero que, en las noches, adquiere ese tono porteño que resulta memorable: un corte de carne selecto y vino tinto. En la ciudad están seis de los mejores restaurantes de América Latina (50 Best) y han sido incluidos recientemente en la lista de los más destacados del mundo. Vale la pena armarse una buena agenda y disfrutar este menú con seis pasos.
La siguiente selección de restaurantes es una muestra de la diversidad cultural de la capital argentina, la cual se remonta al ‘boom demográfico’ vivido a finales del siglo XIX. La ciudad pasó de 200.000 habitantes en 1870 a tener un millón en 1900; la mitad eran extranjeros. Nuestros tiquetes aéreos a Buenos Aires te permitirán entender, desde el punto de vista gastronómico, el legado de esta impresionante mezcla cultural.
Don Julio
Especialidad: cocina local (parrilla)
Empezamos con carnes y ahí está Don Julio, sexto del continente. Una parrillada del sector de Palermo Viejo. De familia. No muy antiguo (1999), tiene en sus cavas unas 700 etiquetas y, por supuesto, su especialidad es la carne: Aberdeen Angus y Hereford de pastura, dos razas bovinas populares en Argentina y reconocidas por su aptitud para la crianza, que mantienen en las afueras de Buenos Aires. Conservan la carne en cámaras de clima controlado para su maduración durante semanas y luego viene su paso por la parrilla de hierro.
Tegui
Especialidad: cocina local moderna
Con la cocina visible al fondo (la entrada al sitio es discreta) y ambientado por el patio interior tradicional de las casas de Palermo, los sabores y el énfasis cambian en este lugar (incluido también entre los 50 mejores del mundo). Tortellini de alcaucil o castañas, atún rojo, miel, soya, ñoquis con mollejas, merluza negra, ciervo, morcilla criolla, piñón de araucaria… El menú, de ocho pasos, puede cambiar según la temporada y quizá algún invitado del chef Germán Martitegui, pero la calidad lo sigue ubicando alto.
Mishiguene
Especialidad: cocina internacional
En un lugar de inmigrantes, con tantas oleadas en el siglo XX, la herencia judía, lo mediterráneo, la combinación con lo autóctono de Argentina, resulta inevitable. Este es el tercer mejor restaurante en los ’50 Best’ (18 en Latinoamérica), y aquí, entre hornos de piedra y barro, brasas, ahumadores y parrillas, salen pizzas —tan recomendables en Buenos Aires— con tamarindo o novillo; lomos, hígados de pollo, cordero o codorniz. Imperdible, el humus. Los viernes se celebra el Shabbat.
La Cabaña de las Lilas
Especialidad: comida internacional fusión
Desde noviembre de 1995 y con la filosofía “del campo al plato”, la fusión de la marca Cabaña de las Lilas (expertos ganaderos) y la cadena de restaurantes Rubaiyat de Brasil les ha ofrecido a los comensales de Puerto Madero una combinación de carnes argentinas y sabores brasileños.
Su chef Juan Ignacio Caverzaschi, quien trabajó en las islas Canarias, adoptó sabores latinos, africanos, mediterráneos y españoles, que introduce con métodos y técnicas modernas, sin perder la tradición de la carne a la brasa.
Entre su especialidad de las carnes rojas, se distinguen el ojo de bife, el bife de chorizo y el medallón de lomo.
La carta de vinos de Las Lilas ha sido premiada por seis años consecutivos por Wine Spectator.
Elena
Especialidad: comida local
En 1916, en medio de la Primera Guerra Mundial, Félix de Álzaga Unzué se casó con Elena Peña Unzué. Como regalo de bodas, el esposo contrató al arquitecto inglés Robert Prentice para la construcción del Palacio Álzaga Unzué, ubicado en el barrio Retiro, que desde entonces es un ícono arquitectónico de la ciudad y sede actual de Elena.
En 2008, el Hotel Four Seasons finalizó la restauración del Palacio y bautizó su restaurante con el nombre de la mujer que inspiró su construcción. Desde entonces, se ha posicionado con un menú de comida argentina con influencias europeas modernas.
Juan Gaffuri, su chef ejecutivo, explica que el restaurante trata de evocar los sabores familiares, por lo que el 80 % de su público es local. Fue seleccionado entre los 50 mejores restaurantes latinoamericanos en 2018.
Perú es otro destino gastronómico ideal. El Pacífico, la Amazonía y los Andes enriquecen con ingredientes los platos de algunos de los mejores restaurantes del mundo. Conoce nuestros vuelos a Lima o vuelos a Cusco, y disfruta de estas experiencias para el paladar.
Además de Elena, también están Chila y Aramburu. Chila es una reinterpretación de la cocina argentina, con productos de temporada, con Pedro Barguero en la cocina y diez tipos de menú cambiante de acuerdo con el mes. Merluza negra con alcachofas, carne finamente madurada con yogurth y calamares están entre las opciones. Aramburu, por su lado, es un guiño a la batuta de autor y al estilo personal: novillo, cous cous, codorniz rellena, raviolones de conejo… un suculento paseo por San Telmo. Y si queda tiempo, una ñapa: Proper.
Aeropuerto
Aeropuerto Internacional Ministro Pistarini (Ezeiza)
Idioma
Español
Moneda
