Vuelos a San Salvador: la pequeña gigante
El “pulgarcito latinoamericano”: así llamó el escritor Julio Enrique Ávila al país más pequeño de América Continental, que cabría cinco veces en el mapa de Honduras. Sin embargo, las sorpresas son mayúsculas. Avianca cuenta con vuelos a San Salvador, la capital centroamericana más antigua. Fundada en 1525, ha sido ininterrumpidamente desde la colonia española el epicentro político y económico de los salvadoreños. Con una temperatura promedio de 25 °C y una temporada de lluvias que va de mayo a octubre, se recomienda llevar ropa fresca y zapatos cómodos, como también tener siempre a la mano una sombrilla y protector solar.
Al preparar tu equipaje, no olvides tu traje de baño. La oferta de playas cercanas es abundante.
Al occidente de la capital, como los dientes verdes y afilados de un gigante, se alzan las cumbres del volcán de San Salvador con sus 1.893 metros de altura recortando el horizonte. El volcán, vigilante, ha moldeado los destinos transmitiendo historias de erupciones que destruían casas, sepultaban calles y derribaban árboles. Pero la terquedad de los sansalvadoreños se impuso: han construido una ciudad de 72,5 kilómetros cuadrados con importantes construcciones como las que conforman el Centro Histórico y otras más recientes como la Torre Futura. En este último edificio se encuentra Plaza Futura, donde puedes ir a comer o hacer tus compras —otras opciones son los centros comerciales Galerías o La Gran Vía—.
Nuestros tiquetes a San Salvador te llevan al punto de partida para conocer la geografía nacional. Cerca a la capital se encuentran las playas de La Libertad y el Tunco, la primera está a 34 kilómetros y la segunda a 42 kilómetros del centro de la ciudad. Ambos lugares son visitados anualmente por miles de turistas que desean practicar surf.
¿Te gusta el Pacífico? Vuela a Guayaquil y recorre la Ruta del Sol, donde también te esperan algunas de las mejores playas para practicar surf.
También muy cerca a San Salvador está la Joya del Cerén, un pueblo de 1.400 años que quedó preservado tras la erupción de la laguna Caldera. Hoy a sus reservas arqueológicas —que están a 40 kilómetros de la capital— se les conoce como la ‘Pompeya de América’ y son Patrimonio de la Humanidad.
En pocos kilómetros se pueden encontrar playas, reservas arqueológicas, una variada oferta gastronómica y un paisaje de volcanes. Conoce los tiquetes a San Salvador de Avianca y disfruta lo mejor de este pequeño gigante.
¿A dónde ir en San Salvador?
La ciudad, como muchas en Latinoamérica y, sobre todo, en sus centros históricos, está ligada con la tradición cristiana. En este caso, en la Plaza Libertad está la iglesia consagrada al Santísimo Salvador (símbolo religioso del país) y 203 manzanas son de construcciones históricas protegidas. La ciudad se fundó en 1525. Este es un recorrido patrimonial:
Teatro Nacional de San Salvador
El primer teatro de bellas artes de la ciudad fue destruido por un incendio en 1910. Para recuperar el epicentro cultural de la urbe se construyó, entre 1911 y 1917, el actual teatro, considerado monumento nacional por su arquitectura renacentista y porque por su escenario desfilaron personalidades salvadoreñas como el poeta Juan José Cañas y el escritor Francisco Gavidia.
Club la Dalia
A 180 metros del Teatro Nacional está La Dalia. Cuando el cantante mexicano de rancheras Pedro Infante viajaba a la ciudad en la década del 50 solía visitar este billar, el más antiguo de San Salvador. El edificio, con columnas cuadradas decoradas con capiteles corintios y jónicos, se construyó en 1917 y hace parte del patrimonio histórico del centro por su arquitectura art nouveau. Lo que inició como una casa italiana de comercio, se transformó en 1937 en el billar más reconocido de la ciudad por su longevidad, pero también por sus fiestas.
Plaza La Libertad
Toda historia tiene un comienzo y la de San Salvador empieza con esta plaza que se construyó en 1546 y cuya cuadrícula (al modo español) marcó la forma de la ciudad, el trazado de sus calles y la disposición de sus edificios hasta el siglo XIX.
Su nombre es un homenaje al grito de independencia, el primero de Centroamérica (5 de noviembre de 1811). En su centro, para conmemorar a los próceres, está el ángel de la independencia, de 16 metros, diseñado por el italiano Francisco Durini en 1911.
Plaza Gerardo Barrios
Su nombre es un homenaje al expresidente José Gerardo Barrios, quien se convirtió en una leyenda para el pueblo salvadoreño. En el centro de la plaza se erige una figura ecuestre, hecha en bronce, como muestra de las batallas del reconocido militar. Desde allí, también se puede apreciar el Palacio Nacional, declarado Monumento Nacional en 1980. El paso obligado por esta plaza también está lleno de numerosos vendedores, familias locales y turistas que hacen de ella un must de la ciudad.
Catedral Metropolitana
La edificación fue reconstruida, por tercera vez, a finales del siglo XX. La primera y la segunda catedral de El Salvador fueron destruidas por un terremoto y un incendio, respectivamente. Actualmente, este templo es uno de los lugares más representativos de la capital salvadoreña y en él se rinde homenaje a Monseñor Óscar Romero, arzobispo de la ciudad, asesinado mientras oficiaba una eucaristía en 1980. Su diseño es inspiración de las iglesias de tipo basilical.
Como otros edificios, tiene una historia de renacimiento. Se finalizó, tras cuatro décadas, en 1999, pero su fachada de 45 metros guarda en sus piedras el eco de templos antiguos.
¿Qué comer en San Salvador?
En la gastronomía salvadoreña convergen las tradiciones españolas e indígenas —el pueblo pipil, por ejemplo—. A lo largo de Centroamérica es posible encontrar las deliciosas ‘pupusas’, las cuales son de origen salvadoreño. Con nuestros vuelos a San Salvador prueba las más deliciosas y conoce además otros platos típicos.
Típicos Margoth
Especialidad: Comida local
En una casa del municipio de Santa Tecla, en la zona de La Libertad, hace 56 años doña Margoth Portillo de Castellanos fundó el primero de los cinco restaurantes de la misma marca que existen en el área metropolitana de San Salvador.
El lugar se fue convirtiendo, con el tiempo, en una de las mejores “pupuserías” (sitio en donde se prepara el plato tradicional salvadoreño que consiste en una tortilla de maíz o arroz hecha a mano y rellena con queso, chicharrón, frijoles, camarón o pescado). Además, es famosos por sus típicos pastelitos, tamales salvadoreños y nuégados.
Restaurante Raíz
Especialidad: Comida local y fusión
Alexander Herrera —recientemente nombrado Chef Innovación 2018 por el mayor festival de comida de El Salvador— junto con la cocinera y pastelera Grace María Navarro y el cocinero Gerardo Segovia son los creadores de Raíz, un restaurante tipo pop up, es decir, que no tiene un lugar fijo ni tampoco un horario de servicio definido. Por ejemplo, en 2018 solamente “abrió sus puertas” en cuatro ocasiones con su propuesta de comida salvadoreña contemporánea.
Estos tres cocineros se inspiran en los bosques, la cultura y la historia que tiene el país para desarrollar su propuesta gastronómica, gracias a un arduo trabajo de campo. “Lo que nosotros hacemos es una cadena cultural, recolectamos información y buscamos la manera de contar las historias salvadoreñas a través de técnicas que le aplicamos a nuestros platos, el resultado es una fusión”, dice el cocinero Alexander Herrera.
Típicos Margoth
Especialidad: Comida internacional y local
Fue fundado el 14 de febrero de 1969 por el cocinero español Ángel García y su esposa Marta Elena Barrientos, y es administrado desde hace 20 años por su hija, la cocinera salvadoreño-española, Marta Elena García.
Ofrece, dentro de su menú, platos de la cocina tradicional europea como los chipirones (calamares pequeños) en su tinta, mariscos y una variedad de carnes.
Su cocinera estudió hostelería en Lausanne, Suiza y en el Green Hotel en España y trabajó en el Hotel Ritz de París. También es, desde hace tres años, uno de los jurados del reality de gastronomía Top Chef El Salvador.
Si te gustó la comida salvadoreña, no dejes de probar la guatemalteca. Vuela a Ciudad de Guatemala y sorpréndete con otros platos que son una muestra de la convergencia de la cultura española y la cultura maya-k'iche.
Aeropuerto
Aeropuerto internacional Monseñor Óscar Arnulfo Romero y Galdámez
Idioma
Español
Moneda
