Pour continuer à magnifier les vols vers l’Europe :

Jennifer Rodríguez va être la nouvelle chef invitée à l’expérience Insignia by avianca

• À compter du mois de mars, un menu créé par les chefs Álvaro Clavijo, du restaurant El Chato, et Jennifer Rodríguez, du Mestizo Cocina de Origen, va être disponible dans le cadre de l’expérience Insignia by avianca en classe Business, sur les vols au départ de Bogota vers l’Europe.
• En 2021, Jennifer Rodríguez a été reconnue dans la catégorie des producteurs les plus innovants par le classement 50 Next, qui met en valeur les jeunes talents de la gastronomie.
• Et depuis novembre 2024, les clients qui accèdent à l’expérience Insignia by avianca peuvent aussi profiter d’un menu créé par Álvaro Clavijo sur les vols au départ de Madrid et de Barcelone vers Bogota, Medellín et Cali.

Bogota, le 26 février 2025. À compter de mars de cette année, Jennifer Rodríguez, chef et propriétaire du restaurant Mestizo Cocina de Origen, situé à Mesitas de El Colegio (Cundinamarca, Colombie), fait ses débuts en tant qu’invitée pour la confection du menu de l’expérience Insignia by avianca en classe Business, disponible sur les vols au départ de Bogota vers Londres, Paris, Madrid et Barcelone, avec la collaboration d’Álvaro Clavijo, chef d’El Chato, qui occupe la 25e place au classement mondial des 50 meilleurs restaurants.

Le travail de Jennifer Rodríguez se caractérise par l’utilisation d’ingrédients locaux, dont la plupart proviennent des environs de son restaurant à Mesitas de El Colegio, une municipalité située à quelque 60 kilomètres de Bogotá. Rodríguez a été sélectionnée en 2021 comme l’une des productrices les plus innovantes par 50 Next, une liste élaborée par The World’s 50 Best, qui met en valeur les talents qui constituent l’avenir de la gastronomie mondiale.

« C’est une magnifique occasion de partager mon expérience en cuisine et le travail qui a été fait au Mestizo Cocina de Origen, ainsi que de montrer tout l’héritage culinaire des zones rurales de Colombie », a déclaré Jennifer Rodríguez sur ce que signifie pour elle de porter son talent à 36 000 pieds d’altitude pour que les clients de l’expérience Insignia by avianca puissent en profiter.

Une autre nouveauté de l’offre gastronomique d’Insignia by avianca est l’ajout des mets d’Álvaro Clavijo sur les vols au départ de Madrid et Barcelone vers Bogota, Medellín et Cali.

« L’inclusion du menu créé par Álvaro Clavijo sur les vols depuis l’Espagne vers la Colombie nous permet de donner encore plus de visibilité à cette offre gastronomique de haut niveau, avec une cuisine d’auteur qui met en avant les traditions et les ingrédients des deux côtés de l’Atlantique », a déclaré Katherine Stradaioli, vice-présidente du département Customer Delivery d’avianca. 

En plus de ce menu, l’expérience Insignia by avianca sur les vols au départ et à destination de l’Europe donne aux passagers l’accès à un siège Flatbed, entièrement inclinable, à un Amenity Kit avec des étuis à collectionner de la marque colombienne d’accessoires Mola Sasa, réalisés en collaboration avec la communauté indigène Gunadule, ainsi qu’à des produits Loto del Sur et à une sélection internationale de vins renouvelée, parmi d’autres aspects de prestige.