Para oferecer uma experiência gastronômica de elevada qualidade:
A Avianca recebe a chef Catalina Vélez em seu menu do business class
- Catalina Vélez (do restaurante Domingo) e Álvaro Clavijo (do restaurante El Chato) elaboram o menu de business class para voos da Avianca para a Europa.
- O cardápio de Catalina Vélez e Álvaro Clavijo está disponível nos voos de Bogotá para Londres, Paris, Madri e Barcelona.
- As preparações que estarão neste cardápio destacam os sabores e ingredientes da Colômbia e da América Latina com técnicas da alta gastronomia.
Bogotá, 15 de agosto de 2024. A Avianca terá os chefs Catalina Vélez e Álvaro Clavijo (reconhecidos no The World's 50 Best Restaurants que criaram um cardápio para a business class em voos de Bogotá-Europa, como parte da Avianca Insignia.
Catalina Vélez é chef do restaurante Domingo, localizado em Cali, Colômbia, e tem se caracterizado por abordar sua profissão a partir de uma perspectiva investigativa sobre a comida e o contexto que a cerca. “Pensando nesses desafios, sinto que é possível proporcionar mais conhecimento e ampliar o desejo de visitar a Colômbia por meio dos seus ingredientes”, disse Vélez.
A este respeito, Álvaro Clavijo comentou que “é um orgulho ter a Colômbia no ar com uma chef com uma carreira como a de Catalina, que colocou Cali no mapa, com a sua gastronomia e ingredientes”. Além de colaborar neste menu, Clavijo se junto à Avianca para identificar talentos culinários como Vélez, para apresentar o melhor da gastronomia local a 36 mil pés de altura e, futuramente, outros talentos emergentes poderão participar desta proposta gastronômica.
“O menu da Avianca Insignia realça os sabores da Colômbia e da América Latina com ingredientes que são, literalmente, elevados graças a experiência dos chefs. Assim, complementamos a oferta dos passageiros que viajam em business class para Londres, Paris, Madri e Barcelona”, destacou Katherine Stradaioli, vice-presidente de Customer Delivery da Avianca.
A Avianca Insignia também oferece aos passageiros do business class um assento-cama, um Kit de Amenidades com nécessaires colecionáveis, criados pela marca colombiana de acessórios Mola Sasa, em colaboração com a comunidade indígena Gunadule, e produtos da Loto del Sur, bem como uma nova seleção internacional de vinhos, além de outros itens que fazem desta experiência uma opção superior.
Em conexão com a Europa
Atualmente, os clientes Avianca têm uma oferta de 58 frequências semanais para voar da Colômbia para a Europa (Espanha, França e Reino Unido). A empresa opera 28 frequências na rota Bogotá-Madrid; 4 frequências na rota Medellín-Madrid; 3 frequências na rota Cali-Madrid; 7 frequências na rota Bogotá-Barcelona; 7 frequências na rota Bogotá-Londres e 5 frequências na rota Bogotá-Paris. No total, a operação da voos da Avianca para a Europa oferece mais de 32 mil lugares por semana.