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Para continuar elevando a forma de voar para a Europa:

Jennifer Rodríguez será a nova chef convidada na experiência Insignia by avianca

  • A partir de março, estará disponível um menu criado pelos chefs Álvaro Clavijo, do restaurante El Chato, e Jennifer Rodríguez, do restaurante Mestizo Cocina de Origen, como parte da experiência Business Class Insignia by Avianca, em voos de Bogotá para a Europa.
  • Jennifer Rodríguez foi reconhecida em 2021 na categoria de produtores mais inovadores pela lista 50 Next, que destaca jovens talentos culinários.
  • Além disso, desde novembro de 2024, os clientes que acessam a experiência Insignia by Avianca podem desfrutar de um menu criado por Álvaro Clavijo em voos de Madri e Barcelona para Bogotá, Medellín e Cali.

Bogotá, 26 de fevereiro de 2025. A partir de março deste ano, Jennifer Rodríguez, chef e proprietária do restaurante Mestizo Cocina de Origen, localizado em Mesitas de El Colegio (Cundinamarca, Colômbia), fará sua estreia como chef convidada no menu da experiência Business Class Insignia by Avianca. O menu estará disponível em voos de Bogotá para Londres, Paris, Madri e Barcelona, em colaboração com Álvaro Clavijo, chef do El Chato, que ocupa a posição 25 no ranking do The World’s 50 Best Restaurants.

O trabalho de Jennifer Rodríguez é caracterizado pelo uso de ingredientes locais, a maioria dos quais vem dos arredores do restaurante Mestizo Cocina de Origen, em Mesitas de El Colegio, um município localizado a aproximadamente 60 quilômetros de Bogotá. Rodríguez foi selecionada em 2021 como uma das produtoras mais inovadoras pela 50 Next, lista elaborada pelo The World’s 50 Best, que destaca talentos que serão o futuro da gastronomia mundial.

"Esta é uma grande oportunidade para compartilhar minha experiência na cozinha e o trabalho que foi realizado no Mestizo Cocina de Origen, colocando no radar o legado culinário das áreas rurais da Colômbia", comentou Jennifer Rodríguez sobre o que significa para ela levar seu talento a 36.000 pés de altura para que os clientes da experiência Insignia by Avianca possam desfrutá-lo.

Outra novidade na oferta gastronômica da Insignia by Avianca é a incorporação das preparações de Álvaro Clavijo nos voos de Madri e Barcelona para Bogotá, Medellín e Cali.

"Expandir a disponibilidade do menu criado por Álvaro Clavijo nas rotas da Espanha para a Colômbia nos permite dar maior visibilidade a esta proposta gastronômica de alta cozinha, com uma culinária autoral que ressalta as tradições e ingredientes de ambos os lados do Atlântico", comentou Katherine Stradaioli, vice-presidente de Customer Delivery da Avianca.

Além deste menu, a experiência Insignia by Avianca em voos de e para a Europa oferece aos passageiros acesso a um assento Flatbed — que reclina completamente —, um Amenity Kit com estojos colecionáveis desenhados pela marca colombiana de acessórios Mola Sasa, feitos em colaboração com a comunidade indígena Gunadule, além de produtos da Loto del Sur e uma seleção internacional renovada de vinhos, entre outros atributos que fazem desta uma opção superior.